導致攪拌釜生鏽的具體原因·✘↟✘₪：
　　1◕↟▩、表面粘附汁液◕☁╃☁，在有水氧情況下◕☁╃☁，構成酸◕☁╃☁，長時間酸對金屬表面會造成腐蝕₪•。
　　2◕↟▩、表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物◕☁╃☁，在潮溼的空氣中◕☁╃☁，附著物與不鏽鋼間的冷凝水◕☁╃☁，將二者連成-個微電池◕☁╃☁，引發了電化學反應◕☁╃☁，保護膜受到破壞◕☁╃☁，稱之謂電化學腐蝕₪•。
　　3◕↟▩、在有汙染的空氣中◕☁╃☁，遇冷凝水◕☁╃☁，形成硝酸◕↟▩、醋酸液點◕☁╃☁，引起化學腐蝕₪•。
　　4◕↟▩、攪拌釜表面粘附含有酸◕↟▩、鹼◕↟▩、鹽類物質◕☁╃☁，引起區域性腐蝕；以上情況均可造成不鏽鋼表面防護膜的破壞引發鏽蝕₪•。
　　解決方法·✘↟✘₪：
　　1◕↟▩、沿海地區要使用316材質不鏽鋼◕☁╃☁，316材質能抵抗海水腐蝕₪•。
　　2◕↟▩、要經常對裝飾不鏽鋼表面進行清潔擦洗◕☁╃☁，去除附著物◕☁╃☁，避免外界因素導致攪拌釜生鏽₪•。